Barrel Stoofbier

Als slagers houden wij van lekker eten en daar hoort op z’n tijd ook een goed biertje bij. Zo kwamen wij in 2016 op het idee om dat te combineren; een bier speciaal voor stoofgerechten. We hebben een tijd lang flink geëxperimenteerd en eindeloos geproefd samen met de Bierbroeders. Met dit West-Fries stoofbier als resultaat!

Geen gedoe meer met verschillende soorten kruiden; alleen vlees aanbraden, afblussen met ons ongefilterde bier en 2,5 uur laten stoven, eventueel wat zout toevoegen en je kunt geduldig wachten op een heerlijke maaltijd. Het West-Fries Stoofbier bevat namelijk een zeer stevig en exact uitgekiemd kruidenmengsel.

Voor de basis is gebruik gemaakt van het recept van een heerlijke Bierbroeders Dubbel die wij vervolgens combineerden met een aantal kruiden waaronder Szechuanpeper en Steranijs. De Dubbel heeft alle eigenschappen die nodig zijn voor het bereiden van bijvoorbeeld een heerlijk stoofpotje of wildgebraad. Een zoetje, de hevige moutigheid en de beperkte hopgift maken dit soort bier sinds jaar en dag favoriet voor hen die met bier willen stoven.